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  陕西特色  
西安永兴坊"摔碗酒"
 

陕西西安永兴坊"摔碗酒"




西安城墙脚下的永兴坊,很多游客不惜远程特意来西安就是为了花5元钱买一碗米酒,喝完碗里的米酒后,将陶瓷碗摔碎“求吉利、保平安”。 堆积如山的碎碗是店家的业绩,也是店家最吸引人的招牌。摔碗酒是陕西南部岚皋县接待尊贵客人的一种仪式,双手把倒满酒的碗举过头顶,心中默默许愿,然而把酒一饮而尽,碗口向下用力一摔。摔碗一响,口中大喊:“碎碎(岁岁)平安!”清脆的摔碗声,摔走烦恼,摔走晦气,摔出豪迈,摔出福气。


说到西安,很多人对它的印象都停留在历史与文化的古都,然而今年,随着小视频以及自媒体的红火,这座充满历史感的城市居然摇身一变,成为了国内一线网红城市!


最近在抖音上特别火的西安摔碗酒,相信看过的人大概都想去尝一尝吧。那一饮而尽的畅快,那一举而摔的豪情,看着都想让人去体验一下。

今天的摔碗酒,已经转化为一种友情的表达,双手端碗,表示尊敬;一饮而尽,表示诚意;碗口向下,视为毫无保留。所以,这甩碗,讲究的就是:喝净,亮底,轻轻向下用力,碗自由落体,四分五裂。

然而摔碗酒其实并非出自西安。


《山海经 海内经》记载:西南有巴国,太昊生咸鸟,咸鸟生乘厘,乘厘生后照,后照是始为巴人,认为太昊的元祖是巴人。



巴人以善于猎射著称于世,经济生活以渔猎畜牧为主,原始的粗放农业仅是其手段。

约在春秋时期,巴受西面古蜀国影响,开始致力于农业生产,农耕开始成为其主要方式,随着农业生产的发展,巴人的粮食有了一定的存粮,酿酒业也发展起来了。

巴人很擅长酿酒,其特产“巴乡清酒”,是向周王朝缴纳的贡品之一。

由此可见,现在恩施土家族的酿酒技术历史悠久,每一代的精心传承才有了现在火遍大江南北的“摔碗酒”。


历史来历

大约在公元前四世纪,巴国发生内乱,巴蔓子许诺割让三座城池给楚国以平定内乱。当内乱平定后,楚国要求巴蔓子兑现承诺,巴蔓子回答说:多亏楚国相助,巴国才得以消灾解祸。这份恩应该割让五座城才足以报答,但国土岂能割让?为了谢罪,你把我的头拿去献给楚王,城是一座也不能给的。于是,巴蔓子拔剑自刎,在自刎前饮了一碗酒并摔碎了碗,借此行为以表自己的英雄气度!

民间流传来历

摔碗酒的风俗其实源于土家族,民间传说是某个时代,土家族的两个族长或是兄弟之间有了恩怨,为了民族的生存和发展,两人决定尽释前嫌,于是共饮一碗酒,以示今后的友谊与和谐,饮过之后,将碗摔碎,以泯恩仇,也显示了二人的肚量和豪气。楚之蛮,巴之雄,野风烈土,敢作敢为。土家人的豪气,待客实在,摔碗酒啪的一摔,这朋友一生一世的友谊,绝不反悔。

俗话说

“一千年看北京,五千年看西安”西安,这座中国历史文化的首善之都,以世代传承的雍容儒雅,博学智慧,大气恢弘,成为中国古代历史的底片,中国文化的名片之一。

西安在《史记》中被誉为“金城千里,天府之国”,是举世闻名的世界四大古都之一是中国历史上建都朝代最多、影响力最大的都城。“一座城市的历史,就是一个民族的历史”西安一个拥有几千年文化历史的城市,这其中的深厚底蕴

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